Panificare
PANIFICARE
Come ben sappiamo fare il pane è una attività che ha coinvolto le popolazioni fin dagli albori della umanità, dagli egizi, ai greci ed ai romani fino ad arrivare ai giorni nostri. Ora le tecniche si sono perfezionate, ma il pane cotto nel forno a legna conserva serpre un alone magico. In breve alcuni aspetti che ora conosciamo e che contribuiscono ad avere un buon pane profumato.
In questa sezione è nostra intenzione pubblicare varie realtà dove avviene la panificazione con utilizzo dei forni a legna.
L' associazione Italia Nostra Milano Nord Ovest da alcuni anni realizza la Festa del pane con i "laboratori di panificazione" ai quali partecipano molti allievi delle scuole locali.
La panificazione avviene anche in coincidenza delle particolari feste agresti, come nella coincidenza degli scambi degli auguri Natalizi con un piccolo rinfresco costituito da salame polenta e pan stria.
